大家好，黄鳝黄鳝今天给各位分享黄鳝片的片的片做法大全家常的一些知识 ，其中也会对黄鳝片的做法做法做法大全家常菜进行解释 ，文章篇幅可能偏长，大全大全如果能碰巧解决你现在面临的家常家常问题，别忘了关注本站
，黄鳝黄鳝现在就马上开始吧 ！片的片

本文目录

1. 鳝鱼片的做法做法家常做法
2. 鳝片的做法
3. 鳝鱼片家常做法

鳝鱼片的家常做法

原料 ：鳝鱼1000克、紫苏叶5克 、大全大全玉兰片50克

做法 ：

1 、家常家常将鳝鱼剖好，黄鳝黄鳝切成4厘米长的片的片片，洗净。做法做法

2 、大全大全将玉兰片切成4厘米长
、家常家常2厘米宽的薄片。紫苏叶切碎。蒜瓣切薄片 。姜切细丝。

3、烧热锅
，下油，烧至六成熟，将鳝片下锅煸炒，至表面略焦 ，倒入漏勺滤油 。

4
、再烧热油锅，至六成熟，下蒜片略炸 ，再放入玉兰片、鳝片、绍酒、酱油、盐 、漆醋 、姜丝合炒 。

5
、然后 ，放入冷上汤焖1分钟，加紫苏叶
、味精 ，用生粉水勾芡 
，淋入香油 ，洒上胡椒粉即可。

鳝片的做法

用料

鳝鱼

盐糖鸡精

生抽

郫县豆瓣

葱姜蒜

胡椒粉

青菜

芹菜

做法步骤

步骤1

杀好的鳝鱼洗净切成片 ，沥水待用，如觉得粘液不好处理可以焯水后再清洗，

步骤2

锅内下少许油，下入底菜(青菜+芹菜+葱白)炒至半生捞出打底

步骤3

炒锅内下一点油
，下入干辣椒和花椒炕酥
，取出用刀切成刀口花椒和刀口辣椒

步骤4

锅内下适量油烧至三成热，下入豆瓣酱炒出红油 ，下入姜蒜末炒香 ，掺入鲜汤，加入盐 、糖 、鸡精 、生抽、胡椒粉和香料红油烧开熬五分钟

步骤5

下入鳝片煮熟 ，连汤倒入盆中，撒上刀口花椒 、刀口辣椒和蒜末 ，淋一道热油

鳝鱼片家常做法

做法步骤
：

1 、将鳝鱼片去掉骨头，加盐反复搓洗后，用清水冲净 ，沥干水分 ，切菱形片备用。

2 、起锅热油 ，油温至五成热时，放入姜蒜片炸至微黄；再下入鳝片炒至断生。

3、倒入料酒、生抽 、老抽上色 ，加红辣椒 
、盐，炒一分钟；倒少许开水焖煮一会 ，汤快干时
，放入蒜苗煸炒，加胡椒粉、鸡精 、紫苏收汁 ，出锅装盘 。

一道鲜香味浓，下酒又下饭的家常红烧鳝鱼片就可以开吃了。

?

好了，本文到此结束 ，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！